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秋季也能吃到鮮筍的味道
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君臨灬騎騎秋雁

鮮筍的味道總是時不時的刺激著我記憶中的味蕾，作為吃貨的我怎麼可能坐以待斃，經過努力，終於找到了達到鮮筍感覺的筍乾。

好東西當然要拿來分享了!

夥伴們，想吃的跟著我的步驟”翻炒“起來吧！！！！！

時間:10-30分鐘
食材
嚼的動的毛筍乾 500g
生抽 一小碗
糖 一小勺
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮筍的訣竅就在於使用高壓鍋，先用高壓鍋壓三十分鐘左右（若實在沒有高壓鍋，可以提前一天泡發）開啟高壓鍋筍鮮味撲鼻而來，此時的筍已經變得肉乎乎啦！
  • 步驟 2/5
    原材料還需要那麼多嗎？堅決不要，生抽，糖足矣！！！ 喜歡吃辣的朋友可不要忘記我們的米飯拍檔“辣椒”噢！
  • 步驟 3/5
    鍋中放入平時用油的兩倍，燒熱，筍下鍋，滋啦啦的聲音響起，相信不用我的提醒，您的鏟子也會不自覺的加速翻動
  • 步驟 4/5
    不自覺的哼著小調，不知不覺十分鐘已經過去嘍，這時筍的表面已經升起小氣泡了，加入糖，生抽，辣椒。再繼續小火翻炒十分鐘。
  • 步驟 5/5
    好了，此時的你可以做好和家人分享的準備咯！開飯時間到…
小貼士

1.筍乾一定要選擇高品質，綠色食材。

2.辣椒根據個人口味適量新增。

3.做好後可放入密封罐中儲存，可當小鹹菜，也可放入其他菜品中。

4.壓好的湯可以留作高湯備用，為其他菜品增鮮。

釋出於 2018-10-12
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