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不去雲南也能吃到——過橋米線
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唯美的幸福振銳

不去雲南也可以吃到好吃的過橋米線…

食材
米線 200g
木耳 50g
油菜 50g
豆芽菜 100g
豆皮 100g
肉餡 50g
裙帶菜 50g
麻油 適量
陳醋 適量
辣椒油 適量
鹽 適量
雞精 適量
湯料 1條
雞肉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    米線要提前泡發，我大概需要3小時，90度的水來泡，海菜需要泡，1個小時左右，如果想吃美味，必須勤勞噠
  • 步驟 2/11
    大豆蛋白泡水變軟，用熱水燙一遍
  • 步驟 3/11
    木耳同上一步
  • 步驟 4/11
    油菜洗淨，燙熟
  • 步驟 5/11
    豆芽菜洗淨，燙熟
  • 步驟 6/11
    豆皮切絲待用
  • 步驟 7/11
    備好肉餡，下鍋炒熟，調料放入鹽，醬油，糖，芝麻，炒熟以後加入少量熱水燉5分鐘，讓肉餡變軟，這樣口感更好…
  • 步驟 8/11
    雞肉切片備用
  • 步驟 9/11
    鍋中放入大約1000ml水燒開，放入湯包，雞精，鹽，和準備好的雞肉片
  • 步驟 10/11
    Duang…Duang…，介就是成品啦…
  • 步驟 11/11
    單獨放到碗裡，放入自己愛吃的麻油陳醋，辣椒油，肉醬，吃起來血受(特別好吃)
小貼士

1.跟雲南的一樣嘛？…不一樣的哦，因為哀家沒去過雲南，但是滿街的米線也是吃夠了，去其糟粕，取其精華，自家做法味道棒棒噠 2.材料必須一樣嗎？…當然是根據你自己的喜好來新增啦… 3.怎麼沒有油層？…常見的雲南米線上面有雞湯的油層，吃起來香，因為我做的是家常米線，直接用的湯包，所以就沒有去燉湯，喜歡的也可以做一些高湯… 4.方法很簡單，大家可以按照自己的口味做麻辣鍋味道，可以加些海鮮也是不錯的哦…，所謂家常菜，就是經常給家裡人做家人愛吃的菜…，大家要加油哦…

釋出於 2018-09-05
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