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韭菜蝦炒雲南過橋米線

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昭笑笑

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想去雲南，從美食開始瞭解，學做雲南過橋米線，瞭解雲南文化與美食。

食材

過橋米線 200克

蝦乾 15克

韭菜 15克

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好一包雲南過橋米線；（這種在超市買的時候在冷藏處能找到）
步驟 2/9

過橋米線解凍，清水浸泡，洗乾淨，洌幹水；
步驟 3/9

清水燒開；
步驟 4/9

放入洌幹水的過橋米線，攪拌，煮五成熟，撈起；
步驟 5/9

熱鍋，倒油，小火，煎蝦乾；（蝦乾要洗乾淨，不能浸泡）
步驟 6/9

放入切好的韭菜炒；
步驟 7/9

加入煮五成熟的過橋米線，中火炒；
步驟 8/9

加入鹽、醬油，翻炒；
步驟 9/9

熟了，起鍋；

小貼士

1、購買的過橋米線是冷藏的，一定妖精解凍，浸泡；

2、根據自己的喜歡，可以加蛋、肉等

釋出於 2018-11-22