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雲南高湯米線
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惜安夜夢蕭寒

夏天沒胃口了老公就想念家鄉的米線，婆婆大老遠從雲南空運來了幹米線，一下午的時間我就在廚房裡準備傳說中的過橋米線

時間:1-2小時
食材
大骨 1根
雞腿 1只
米線 三人份
薄荷葉，豆芽，小青菜，番茄 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    幹米線冷水泡兩小時以上
  • 步驟 2/4
    大骨雞腿斬小塊汆水後砂鍋煲湯
  • 步驟 3/4
    泡發好的米線開水下鍋煮2,3分鐘後過涼備用，汆豆芽青菜，番茄切片，碼在米線上後澆上高湯即可。雲南人愛放幾片薄荷提味
  • 步驟 4/4
    煮高湯的間隙順道醬了牛肉，切片蘸醬味道美極了，醬汁忘記拍了（醬油加大蒜碎根據口味加適量水）
釋出於 2018-11-29
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