得了一塊五花肉，看似不錯，想起上次兵姐姐送的筍乾菜，遂決定做些扣肉。

好多朋友對豬肉的高熱量比較忌憚。我當初學營養的時候，有一個老師曾經說過，飲食，除了營養均衡之外，也要會吃。所以，食物的搭配以及烹飪的方法很重要。比如豬肉，燉煮1小時以上，基本上可以將大部分飽和脂肪酸轉化為不飽和脂肪酸。而不飽和脂肪酸是人體的必需脂肪酸，對於改善血液微迴圈，降低血液中的膽固醇，增強記憶力等等，都起著極為重要的作用。

另外，關於食物的搭配，比如豬肉，最好的搭配便是海帶，筍，芹菜等，這些粗纖維的食物，可以幫助消化，而且能夠吸走部分食物中的脂肪，也就是我們所俗稱的“吸油”。

所以，即便減肥，偶爾放縱一下自己，有什麼關係，扣肉的走起！