梅乾菜扣肉 - 梅乾菜扣肉的做法,梅乾菜扣肉怎麼做好吃,梅乾菜扣肉的家常做法 - 京細菜譜

梅乾菜扣肉

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江南過客焦

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梅菜扣肉

今天終於會做梅菜扣肉了，去年老聶就讓我學我嫌麻煩就說沒吃過不會做，前陣同學聚會吃過了，今天在家試試，沒想到一下成功了！！！嘿嘿，苗苗問我怎麼做我把步奏寫出來跟大家分享下，真的很好吃！！

食材

鹽雞精適量

梅乾菜適量

五花肉適量

洋蔥適量

蔥薑蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

1 原材料帶皮五花肉一斤，買回來用水放上蔥薑蒜大料香葉桂皮煮八成熟取出晾乾均勻抹上蜂蜜進味30分鐘，下面這個圖片就是摸了蜂蜜的肉
步驟 2/8

2 然後把梅乾菜浸泡一上午洗淨泥沙切碎姜兩片洋蔥切碎備用
步驟 3/8

3 把肉過油炸制金黃色取出涼涼
步驟 4/8

4 用耗油老抽生抽料酒豆瓣醬糖腐乳汁洋蔥末姜鹽味精調製醬汁
步驟 5/8

5 將晾涼後的五花肉切成薄片整齊排列在碗裡，皮朝下肉朝上
步驟 6/8

6 五花肉上蓋上梅菜
步驟 7/8

7 梅菜上澆上醬汁放入蒸鍋蒸一到兩個小時
步驟 8/8

8 蒸好後倒出碗裡的醬汁調入生粉煮成濃湯作為最後的芡汁將碗裡的梅菜扣肉倒扣在盤子裡澆上芡汁就ok了！！！

小貼士

一下午的成果還不錯，外面四五十1盤自己在家十四五就搞定啊，回家可以做給家裡的老人吃了！！！

釋出於 2018-09-06