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小清新【抹茶凍芝士】不用烤箱就能做的蛋糕
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仗義sociology
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時間:10-30分鐘
食材
抹茶粉 2茶匙
牛奶 160ML
軟質乳酪（奶油乳酪或者馬斯卡朋這類的皆可） 300G
糖 80G
吉利丁 2片（約8G）
消化餅乾 6塊
黃油 15G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    消化餅乾6塊磨碎，加入融化的黃油攪拌均勻
  • 步驟 2/12
    模具中鋪上錫紙（便於脫模），倒入拌過黃油的餅乾屑
  • 步驟 3/12
    把餅乾屑壓在模子裡壓平壓實
  • 步驟 4/12
    吉利丁2片（大約8G）放入牛奶中泡軟
  • 步驟 5/12
    乳酪加細砂糖攪打均勻
  • 步驟 6/12
    抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液中，加熱至吉利丁融化關於這一步，@胡桃肥子 提議說加抹茶粉可以改成：先把抹茶粉加入牛奶攪勻，然後加入吉利丁片加熱至吉利丁融化。吉利丁牛奶液有點稠，加抹茶粉有點難融
  • 步驟 7/12
    抹茶牛奶液稍微冷卻之後倒入芝士糊中攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    攪拌好的蛋糕糊倒入鋪好餅乾底的模具中
  • 步驟 9/12
    把表面刮平後放入冰箱冷藏
  • 步驟 10/12
    表面裝飾：剪一張油紙中間鏤空成心形
  • 步驟 11/12
    把油紙鋪在蛋糕表面，撒上抹茶粉，再把油紙撤掉，即可
  • 步驟 12/12
    成品邊角料~這張照片顏色比較正
釋出於 2018-10-22
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