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綿惜零基礎新手也能做的快手香脆芝麻小餅乾（芝麻小元）·快速消耗蛋白芝麻
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國喌其實個愛你

麻麻買了好多芝麻…

白芝麻黑芝麻…生芝麻熟芝麻…

芝麻補鈣超級棒！

在我家打米糊都要放上一撮…

可消耗起來著實有點慢…

那麼來一份香香脆脆又快手簡單的芝麻小餅乾，是不辜負這個春日的超讚選擇之一。

ps：

剛入烤箱的新手寶寶們也能做，材料少、速度快，味道也是贊贊噠…

特別消耗蛋白，做蛋撻、奶酥、虎皮蛋卷的蛋白有了更多的用武之地。

食材
蛋白（大雞蛋） 2個
黑/白芝麻 40g
低筋麵粉 40g
玉米油 20g
糖粉 23g（20-25g均可）
一次性裱花袋 1只（可用可不用）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    稱好上述材料，混在一個碗中…
  • 步驟 2/6
    用蛋抽或者筷子攪拌均勻。ps：不著急吃可將麵糊靜置15-30min以減少成品餅乾表面的氣泡
  • 步驟 3/6
    將麵糊灌入一次性裱花袋。
  • 步驟 4/6
    擠麵糊於矽油紙（烤紙）或者不粘烤盤上…每個小餅之間留空隙…大小隨意，形狀隨意…ps：建議稍微薄點兒，容易熟，烤出來脆。擠出來的麵糊如果覺得太厚，可以用勺子沾水壓一壓。
  • 步驟 5/6
    預熱後，上管170度+下管160度，烤箱中層15min即可；最後燜一會兒，利用烤盤餘溫把餅乾中間也烤脆。ps：我的烤箱脾氣大，Panasonic NB-H3800，上160+下140，15min即可。放涼後超級脆哦～咔嚓一個，滿口餘香…
  • 步驟 6/6
    做成小小的，一口一個超棒！
小貼士

1.黑白芝麻均可

2.生芝麻熟芝麻均可

3.雞蛋小的話，酌情可加一個蛋白

4.糖粉可用20-25g，個人淡口感覺23g剛好

5.放涼後超級脆，建議密封儲存

6.最後幾分鐘建議在烤箱旁邊看著，以免烤糊

7.靜置麵糊可減少餅乾中的氣泡，餅乾會更好看

8.沒有裱花袋，可用勺子直接舀麵糊到烤紙或烤盤亦可

9.烤箱溫度僅供參考

釋出於 2018-09-19
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