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桃酥餅 簡單基礎 新手易學
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月光族

從小就很喜歡桃酥餅，小時候好養，超市裡的桃酥餅能吃飯就很滿足了。現在生活水平提高了，想吃健康放心又好吃的零食，那麼自己親手做的桃酥餅最適合不過了。這款餅非常簡單，老少皆宜，新手容易學會，那麼我們一起來做吧

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 400g
家用普通油 200g
白砂糖 100g
核桃 120g
雞蛋 1只
泡打粉 2g
小蘇打 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打散，只需要30g雞蛋液，剩下的還有別的用處，先不要扔。加入油200g，糖100g攪拌均勻
  • 步驟 2/6
    加入小蘇打1g，泡打粉2g，麵粉400g，用手捏成團
  • 步驟 3/6
    120g的核桃肉用攪拌機稍微打碎一下，不要太碎。或者裝在保鮮袋中用擀麵杖砸碎
  • 步驟 4/6
    加入打散的核桃粉，用手捏勻面團，麵糰準備完成了
  • 步驟 5/6
    烤盤鋪錫紙，取適量麵糰用手捏捏圓，用掌心拍拍扁，裂紋自然生成。最後刷上之前剩下的蛋液，撒上黑芝麻。烤箱180預熱5分鐘，中層上下火180度烤15分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    表面金黃即可，剛出鍋的餅有一點點偏軟，冷了就會硬了。看起來好吃吧？吃起來酥酥的更棒哦！
小貼士

方子中的小蘇打沒有的話可以省略，泡打粉可以省略但是烤後的口感略有不同，糖的用量可以隨意增減，也可以用木糖醇代替白砂糖，油就是普通的家裡炒菜用的油，只要味不大都可以，麵粉就是普通的做包子饅頭的麵粉也叫中筋麵粉，核桃如果沒有也可以省略。

釋出於 2019-02-27
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