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核桃酥餅
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匆怯瓜潞實

在路上看到有位大叔賣自己產的核桃，一下子就把小時候的記憶給勾起來了。毫不猶豫地買了一大袋子回來，慢慢吃，慢慢回憶。

這次做的核桃酥餅香酥無比，因為裡面加了紅糖，所以看起來有點黑黑的不太好看的樣子，但是，相信我，它有點醜，但是它絕對美味:D

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 120g
黃油 80g
紅糖 60g
蛋液 20g
核桃仁 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    核桃仁如果是熟的，直接放入保鮮袋壓碎即可。如果是生的，放入烤箱中，170度烤5分鐘左右之後取出晾涼再壓碎成核桃碎。
  • 步驟 2/12
    黃油軟化，和紅糖放在一起。
  • 步驟 3/12
    低筋麵粉稱量好
  • 步驟 4/12
    雞蛋備用
  • 步驟 5/12
    黃油和紅糖用打蛋器打發至略微蓬鬆，顏色變淺
  • 步驟 6/12
    加入20g蛋液
  • 步驟 7/12
    再次用打蛋器打至蛋液和黃油完全融合
  • 步驟 8/12
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 9/12
    稍微翻拌一下之後，放入壓碎的核桃碎。
  • 步驟 10/12
    繼續翻拌均勻揉成圓柱形的長條。
  • 步驟 11/12
    切成厚約半釐米的圓片，放到鋪了油紙的烤盤上。
  • 步驟 12/12
    放入預熱好的烤箱中層，180度，18分鐘左右即可。
小貼士

由於餅乾中有紅糖，顏色會比較深，所以烤的時候要注意觀察，不要烤糊。

釋出於 2023-07-19
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