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核桃酥餅
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秋水意向嫳青

好吧，認認真真，不用手機拍照了，照出來發譜總是才得到那一佰個豆幣，很心酸，清清楚楚的拍個好照片真的好難，要做東西吃，又要拍照，哈哈，拍出一兩個菜譜好看的，真不容易，浪費我不少時間，不過都值 得。由於主要用核桃和棗為原料其營養價值非常高，其特點是質地細膩，柔軟，口味滋糯，純甜，有突出的桃仁清香。簡單的做法，不簡單的味道，酥到入骨烘培第一的核桃酥，我來試做了，成功，美味，不錯，繼續！

食材
天然食粉 3g
無鹽黃油 120g
低筋麵粉 250g
雞蛋 1個
幼砂糖 200g
泡打粉 3g
吉士粉 5g
清水 20g
雞蛋液 22g
核桃碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    1、 倒進幼砂糖
  • 步驟 2/14
    2、 加進3G的小蘇打粉
  • 步驟 3/14
    3、 加進20G清水
  • 步驟 4/14
    4、 加入1個雞蛋
  • 步驟 5/14
    5、 加進120克的黃油
  • 步驟 6/14
    6、 全部東西倒進後，用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    7、 再加進核桃碎
  • 步驟 8/14
    8、 攪拌均勻後可以一同篩進低粉250G、吉士粉、食用粉
  • 步驟 9/14
    9、 用刮刀攪拌好黃油與低粉
  • 步驟 10/14
    10、 攪拌均勻後再柔成小圓團，放烤盤中用手壓扁
  • 步驟 11/14
    11、 凃上蛋液
  • 步驟 12/14
    12、 放上預熱好的烤箱，放頂層上下火140度約15分鐘
  • 步驟 13/14
    13、出爐啦，最後幾分鐘要注意火度，小心糊了
  • 步驟 14/14
    13、 簡單的做法，不簡單的味道，酥到入骨烘培第一的核桃酥。剩涼後放顴存放就可以，馬上吃也可以！
小貼士

1、先放粉再放核桃攪拌也可以。

2、放烤箱烤制時放頂部烤是為了高溫著色。

3、沒有核桃也可以放其它，另一翻 風味。

釋出於 2023-11-14
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