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核桃酥，簡單美味的經典小吃
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果斷

說起核桃酥，相信很多人都知道它。核桃酥是一款南北方均有的小吃，當然，不同地區的核桃酥都有不同的口味。今天來教大家做一款最為經典的核桃酥。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 100克
奶粉 10克
雞蛋 1只
糖粉 70克
低筋麵粉 170克
臭粉 1克
梳打粉 1克
泡打粉 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先把臭粉、梳打粉和泡打粉用些水拌勻備用 。
  • 步驟 2/15
    把黃油、糖粉和奶粉放在無水無油的盆裡面。
  • 步驟 3/15
    用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 4/15
    加入雞蛋液繼續攪拌，留點蛋黃備用（備用的用來刷核桃酥的表面）。
  • 步驟 5/15
    然後把拌好臭粉、梳打粉和泡打粉加入，攪拌均勻。
  • 步驟 6/15
    再加入麵粉攪拌均勻即可。
  • 步驟 7/15
    取出麵糰揉成團。
  • 步驟 8/15
    分成約20克1份。
  • 步驟 9/15
    放上刷了油的烤盤中。
  • 步驟 10/15
    將麵糰壓扁。
  • 步驟 11/15
    在中間的地方用手指插個小洞。
  • 步驟 12/15
    在表面刷上蛋黃。
  • 步驟 13/15
    放在烤箱的中層。
  • 步驟 14/15
    調到選單9，時間是20分鐘，上管180度，下管150度。
  • 步驟 15/15
    完成，口感相當好哦~
小貼士

我用的是東菱K30A電子烤箱，已經有現成的選單可以選擇，一般烤箱的小夥伴，可以按照我說的溫度和時間進行調節，不夠畢竟每臺烤箱的溫度都有差異。

釋出於 2020-09-09
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