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【大阪燒】~美味的街頭小吃
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善良strip

大阪燒是很美味的日式街頭小吃。吃起來味道和口感和章魚小丸子很相似的感覺。做法很簡單，自己在家做出來可以當成早餐或零食，都是很適合的。

食材
五花肉 60克
包菜絲 100克
蝦仁 6個
洋蔥 半個
麵粉 80克
水 80ml
鹽 2克
黑胡椒粉 1克
雞蛋 1個
柴魚片 適量
海苔粉 適量
燒烤醬（海鮮醬） 適量
沙拉醬 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉切薄片，兩面都撒少許鹽和黑胡椒粉，醃製待用。肉凍一下就很好切薄片了。
  • 步驟 2/11
    包菜切細絲，洋蔥切末，海苔片烤乾碾成粉，蝦仁切段，柴魚片也稱做木魚花。
  • 步驟 3/11
    麵粉和水1；1調勻，加一點點鹽和雞精調味，鹽要少放因為後面刷醬料裡也是有鹽份的。
  • 步驟 4/11
    包菜絲'洋蔥末和蝦仁放入麵糊裡拌勻。如果有日式味琳加一勺也會更好。
  • 步驟 5/11
    不沾平底鍋刷一層橄欖油放入五花肉片兩面略煎一下。
  • 步驟 6/11
    放入包菜麵糊攤平成圓餅形。蓋上蓋子小火煎約10分鐘。
  • 步驟 7/11
    等到可以在鍋裡自由滑動了，迅速翻面。再煎8分鐘差不多熟了。
  • 步驟 8/11
    鍋裡放少許油，打入一個雞蛋戳開蛋黃，煎成蛋餅約2分鐘。
  • 步驟 9/11
    蛋餅上直接放上面餅，轉動鍋子使得受熱均勻。
  • 步驟 10/11
    然後翻面，塗刷上燒烤醬，和沙拉醬。醬料要塗開抹均勻。
  • 步驟 11/11
    最後撒上柴魚片和海苔粉，蔥花和番茄醬點綴即可。
小貼士

做起來很簡單，但是別有風味哦。

釋出於 2019-01-21
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