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【椒鹽薯條】兒時的奢華小吃
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innumerable愉快

煮飯過程中，手會接觸到生的，髒的，油膩的食材，使用清水洗手並不能消除接觸的細菌，所以為了家人的健康，養成正確煮後洗手的衛生習慣特別重要。像這類薯條，就連大人都常常忍不住要手抓，更別提孩子了，所以手洗的乾淨，吃的也放心。比起快餐店裡的薯條蘸番茄醬的吃法，我更鐘愛這種椒鹽味，甚而是椒鹽味的基礎上，加入蔥花，拌入幾滴醋，又是一種風味。步驟寫的多，但是一點都不繁瑣哦。試完這個，會讓你再也不想去快餐店點薯條的。

食材
土豆 1個
鹽 1/4茶匙
花椒粉 1/4茶匙
孜然粉 1/8茶匙
五香粉 1/8茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    無論吃飯，還是做飯，第一步就是要先洗手，不僅為自己的健康，更為了家人的健康；
  • 步驟 2/11
    家中常備的洗護產品基本都是舒膚佳，而舒膚佳洗手液，可以去除99%的細菌，像是我們家的貼心管家一樣，呵護全家人的健康；
  • 步驟 3/11
    像這類薯條，就連大人都常常忍不住要手抓，更別提孩子了，所以手洗的乾淨，吃的也放心；
  • 步驟 4/11
    土豆去皮洗淨；
  • 步驟 5/11
    洗好的土豆切成1cm寬的長條；
  • 步驟 6/11
    切好的土豆條放入涼水中浸泡5分鐘，沖洗乾淨，去除表面多餘的澱粉；
  • 步驟 7/11
    鍋裡放入適量的水，放入泡好的土豆條煮約2分鐘；
  • 步驟 8/11
    撈出瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾表面水分；
  • 步驟 9/11
    放入容器內，放入冰箱冷凍5小時左右；
  • 步驟 10/11
    取出冷凍的土豆條，備好小奶鍋，倒入足量的油，待油熱後，放入土豆條，大火炸至表面金黃，全部撈出，再倒入復炸一次，撈出控幹表面油分
  • 步驟 11/11
    加入鹽，花椒粉，孜然粉，五香粉，黑胡椒粉，辣椒粉拌合均勻即可。最後再提醒一次，吃前一定要洗手哦。
小貼士

1、煮好的土豆條，一定要漏網控幹或用廚房紙巾吸乾表面水分，要不放入冰箱水分全部會凍成冰渣；

2、切好的土豆條浸泡在涼水中，衝去多餘澱粉，這一步也很關鍵，建議不要省略。

釋出於 2018-10-26
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