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豬肉鹹菜：重溫兒時的時光
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道釋商贅贗

小的時候，一盤鹹菜炒豬肉已是美味，就著米飯吃得一個香。週末，驕陽似火，煮飯做菜只想越簡單越好。想起兒時的味道，簡單的豬肉炒鹹菜，一碗魚片粥，吃的簡單，吃得舒服。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
鹹菜 1棵
姜 1小塊
鹽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹹菜洗淨，切碎。
  • 步驟 2/6
    豬肉切片。
  • 步驟 3/6
    姜洗淨，切絲。
  • 步驟 4/6
    鍋中熱油，下薑絲，中火煸炒出香味。
  • 步驟 5/6
    下鹹菜，炒出香味。
  • 步驟 6/6
    下豬肉，炒至豬肉斷生，略加鹽調味，即可食用。
小貼士

豬肉要選適合炒的部分，吃起來才鮮嫩。不懂選肉的朋友，其實把問題交給賣豬肉的師傅即可。

釋出於 2018-11-16
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