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兒時的味道--芋頭糕
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都說家人的愛是全方位的，一個關注的眼神，一句短小的叮嚀，一個輕柔的擁抱。但有時候家人是含蓄的，他們也許不言不語，但把愛融進了一日三餐裡。這道芋頭糕就是很好的例子。媽媽是一個不善於表達的人，但是經常會變著花樣給我們姐妹做好吃的，雖然長大了，兒時的味道卻一直在腦海裡。

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 300g
大米 300g
黑木耳 5g
腐竹 15g
香菇 15g
五花肉 150g
鹽 5g
花生油 10g
生薑 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料準備好
  • 步驟 2/9
    大米提前侵泡2個小時，香菇、木耳侵泡備用
  • 步驟 3/9
    把香菇、木耳、腐竹、五花肉、芋頭切丁
  • 步驟 4/9
    侵泡好的大米加少許水用破壁機打成米糊
  • 步驟 5/9
    自動炒菜機預熱，倒入10克花生油，把生薑、五花肉一起倒進鍋內，選擇炒菜功能。炒至五花肉有點焦黃
  • 步驟 6/9
    加入黑木耳、香菇、腐竹、食鹽、繼續翻炒一分鐘
  • 步驟 7/9
    加入芋頭丁繼續翻炒
  • 步驟 8/9
    關火稍等5分鐘左右，等鍋內的食材散熱之後加入米糊迅速攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    保鮮盒抹一層薄薄的油，把攪拌均勻的芋頭糕放保鮮盒內壓平
小貼士

1、削芋頭皮的時候記得帶上一次性手套，預防芋頭接觸到皮膚導致瘙癢

2、如果家裡有臘腸或者臘肉，加一點點進去會更好吃哦

釋出於 2019-02-08
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