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兒時烤紅薯的味道
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ordinarily欣怡

看到好幾個朋友在用坤博砂鍋烤紅薯很好奇,感覺不可思議,問了朋友覺得不錯,自己也入手了一個坤博砂鍋,據說坤博食品級砂鍋,乾燒急冷不破,大家都知道普通砂鍋最忌乾燒、急冷的,昨天有時間迫不及待的試了一下,用砂鍋烤紅薯居然真的很棒、很香,乾燒急冷真的不破,剛開始我心裡很忐忑,真的好害怕乾燒爆破,一直在旁邊看著。坤博砂鍋烤出的紅薯有兒時的味道,記憶中柴火味的烤紅薯。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 3個
紫薯 2個
錫紙 2張
坤博砂鍋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    坤博食品級砂鍋,乾燒急冷都不破哦,別不信往下看
  • 步驟 2/9
    砂鍋洗淨擦乾無水份
  • 步驟 3/9
    找一個比砂鍋小點的小架子,裁2張足夠大的錫紙備用
  • 步驟 4/9
    把小架子放砂鍋內
  • 步驟 5/9
    錫紙鋪在小架子上,把錫紙貼在砂鍋內壁中,兩張錫紙交叉放在砂鍋內,包住鍋沿
  • 步驟 6/9
    紅薯、紫薯洗淨擦乾擺在砂鍋內
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋,把砂鍋放燃氣灶上,大火燒
  • 步驟 8/9
    大火燒20分鐘開啟鍋蓋,大火燒了20分鐘,砂鍋蓋一點不熱,不用戴手套
  • 步驟 9/9
    把紅薯、紫薯翻面,蓋上鍋蓋繼續大火燒20分鐘
小貼士

1、根據紅薯粗細大約烤40-50分鐘,烤好關火燜5分鐘,紅薯不要選太粗的4-5釐米左右,判斷紅薯熟了用筷子能插透就熟了

2、坤博新砂鍋切勿泡水,新砂鍋洗淨、擦乾後可立即使用,可直接用於燒烤。除卻坤博砂鍋,普通砂鍋切勿烤紅薯,否則會燒裂

釋出於 2018-12-16
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