似乎一夜之間,深圳正式踏入了秋的行列。秋風瑟起,大街小巷也冷清了許多。但恰恰就是這個時節,有一種記憶中熟悉的味道充斥著每條街道,那就是烤紅薯的味道。家門口附近有個學校,每到放學時間,隔不遠就能看見烤紅薯的流動車檔。那些打鬧的小孩子們,捧著熱乎乎地烤紅薯,嬉笑著走遠了。偶爾也會買上一個來解解饞,解解思念地饞,卻發現無論如何似乎也不是記憶中的味道。我想,也許應該自己動動手,來找尋下記憶中熟悉的味道了。
最近廚房多了個新寵——坤博砂鍋,4.6升的超大容量,不僅可以輕鬆的煲湯煲粥,更可輕鬆煲下整隻雞或整隻豬腳,在氣候乾燥的深圳,經常用來煲煲湯水滋潤下也是非常不錯的。坤博砂鍋的耐冷、熱溫差可達700℃,可無限期乾燒,正是這種乾燒急冷都不破的特性,它區別於一般的砂鍋,不僅可以烤出地道的紅薯,還能烙餅,烤乳鴿等。這不,趁著週末,開始了我的記憶找尋之旅。
烤好的紅薯趁熱咬下的第一口,記憶就如潮水湧來,那些和小夥伴們打鬧的時光,那些人手捧一個紅薯互相取笑彼此大花臉的快樂,似乎就在眼前。沒錯,生活有時就是這樣,在得到-失去-找尋-再次得到之間迴圈。而有了它--坤博食品級砂鍋,乾燒急冷都不破,我也可以輕鬆在家找尋舌尖最初的味道。
1、 用砂鍋烤紅薯,我只限於坤博砂鍋哦,普通砂鍋沒這麼用過,防止乾燒裂開哦!
2、 剛買回來的砂鍋不用洗,擦乾淨就可以用了
3、 這種烤紅薯方法還適合烤雞、烤鴨....味道棒棒噠
4、 好鍋也需要好好保養哦,才能壽命更長,砂鍋最重要的養護方法是:洗淨後倒扣過來,存放在乾燥、通風的地方,讓其自然晾乾或曬乾。
5、 好的鍋具更能做出可口健康的美食,市場上便宜的砂鍋真的是不敢恭維,材質不安全還易裂,還有燙傷的危險。經過對比使用,我還是最喜歡坤博砂鍋。