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砂鍋烤紅薯
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limp隨和

做為一個經常愛下廚搗騰的人來說,砂鍋,家裡肯定得大大小小,功能各異的必定都有幾個。大的小的,煲湯的燜飯的,我唯獨沒有一個能烤紅薯的。那天在某寶瀏覽,這款能烤紅薯的砂鍋深深的吸引了我,這款砂鍋可以乾燒急冷都不破。非常適合我這個大腦經常短路的人,因為,毀在我的手中的砂鍋,已經真的不在少數了。所以,喜歡的,我肯定要拔草。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 2根
紫薯 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。(我只用了一根紫薯,兩根紅薯)
  • 步驟 2/9
    紅薯紫薯洗淨用廚房紙擦盡水份備用。
  • 步驟 3/9
    用錫紙將砂鍋的整個鍋膽包住,我用了兩大塊。
  • 步驟 4/9
    放入烤架。
  • 步驟 5/9
    把洗淨的紅薯紫薯擺放進去。(我的紫薯略長,給掰成兩段放了。)
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋,擺在煤氣灶上,開中火,燒20分鐘左右。(我的灶臺火比較旺,所以選擇中火)十多分鐘後,紅薯的香氣已經開始彌散了。
  • 步驟 7/9
    然後調小火,帶上隔熱手套,開啟蓋子把紅薯紫薯翻面。
  • 步驟 8/9
    再蓋上蓋子,中小火再20左右分鐘,用筷子可以插進紅薯即可關火。關火後燜10分鐘左右即可。(這個根據自已用的薯粗細大小來決定。)
  • 步驟 9/9
    美美的享用吧!
小貼士

1一定注意不是任何一種砂鍋都可以乾燒的

2我用的是坤博砂鍋,可乾燒急冷都不破

3挑選紅薯時,一定要注意個頭大小均勻。

4其它,如山藥,芋頭等都可用此鍋燒烤。

5煲湯過的砂鍋,必須先將砂鍋徹底乾燥才能用來燒烤,否則可能損害砂鍋裡面的釉面。徹底乾燥的方法:一是洗淨後倒扣,自然晾乾,需十天左右;二是太陽底下暴曬,三天左右。

釋出於 2018-11-20
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