jxcaipu logo
坤博砂鍋烤紅薯
8.7萬 熱度 35 收藏
若桃壹

​ 家裡人都愛吃紅薯,特別是烤紅薯。我試過用烤箱烤紅薯,用空氣炸鍋烤紅薯,和用坤博砂鍋烤紅薯,三者比較下來,還是覺得用坤博砂鍋烤出來的紅薯最好吃。現在我就把用坤博砂鍋烤紅薯的方法分享給大家。

時間:1-2小時
食材
小紅薯 6個
錫紙 4大張
烤架(就是普通的蒸架) 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把烤架放入砂鍋。
  • 步驟 2/6
    砂鍋用4大張錫紙,十字交叉地鋪滿整個鍋且要延展到鍋外,鋪兩層,以免水份或紅薯的糖汁進入鍋底,把鍋底弄髒。
  • 步驟 3/6
    把洗乾淨且涼乾的紅薯放入鍋內。
  • 步驟 4/6
    蓋上鍋蓋,先大火再中火烤40分鐘(具體時間可根據紅薯大小和火候調整),中途要開啟蓋子,把紅薯翻個面。
  • 步驟 5/6
    關火但不要開啟蓋子,利用砂鍋的餘溫燜10鐘左右,直到手摸上去不燙手了,就可以開啟蓋子取紅薯了。
  • 步驟 6/6
    烤過紅薯也烤過紫薯,這次用的小香薯來烤,實在是太好吃了。
小貼士

1、好砂鍋使用時也要注意保養,買回來之後一定要仔細地看說明書,嚴格按照說明書中介紹的使用方法使用,才能長用長新。用於燒烤的砂鍋一定要確保砂鍋是徹底乾燥的,新鍋切勿泡水,只要用乾毛巾或紙巾擦一擦,就可用來燒烤了。2、請儘量避免鍋底白圈長時間接觸水份。3、如果是燉過粥、湯的鍋,要洗淨要倒扣在乾燥、通風的地方,讓它自然晾乾或曬乾(晾乾需要10天以上,用太陽爆曬需要3天以上,才能把砂鍋徹底乾燥)。

釋出於 2018-11-02
相關菜譜
寫評論