jxcaipu logo
坤博砂鍋烤紅薯
7.6萬 熱度 16 收藏
橙迪頓拼鑰

一入秋冬,大街小巷隨處都有烤紅薯的香味撲鼻而來,之前是那種內部封了泥土的鐵爐子,看到烤得熟透濃香的紅薯,使我口舌生津垂涎欲滴,都會買回幾塊細細品嚐。如今的黑心商販都是用廢棄的油桶,讓人望而生畏,雖然能勾起我擱淺了幾十年的記憶,但為了健康只能一忍再忍。

最近美食圈一直流行著一款帥鍋,它就是坤博食品級砂鍋,它乾燒急冷都不破。被稱為“會呼吸的鍋”,砂鍋採用辛巴威進口的透鋰長石和澳大利亞進口的鋰輝石,具有良好的“受熱時釋放遠紅外線”的特性,烹飪時,鍋內大部分熱量以遠紅外線的方式傳導到食材中心部分,讓食物更美味入味。

坤博砂鍋不含重金屬元素,透過歐盟食品級標準測試,不僅能煮粥,煲湯,最主要的是它的乾燒功能,一個砂鍋竟然可以乾燒,讓我感到好奇,聽朋友講用來烤紅薯的味道更贊,於是毫不猶豫的把寶貝請回了家。

時間:30分鐘-1小時
食材
錫紙 4張
紅薯 2個
坤博砂鍋 1個
網架 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    第一眼看到還是被驚豔到了,沉穩大氣的咖啡色永不過時,做工精細,鍋底白圈和鍋蓋白圈都均勻光滑,潔白無瑕,整體都是那麼完美,4.6升的容量不論三口或者四口之家都適合。
  • 步驟 2/9
    為了不讓漂亮的砂鍋底部留下紅薯油漬,所以我裁了四張比較大的錫紙,如果想讓紅薯表面一點兒都不焦最好要在鍋底放入一個比較矮的網架,網架可以是在錫紙上面也可以是下面。
  • 步驟 3/9
    把錫紙小心的鋪在鍋底,同時讓多餘的錫紙延伸到鍋外,這樣是為了讓多餘的水蒸汽排出鍋外。
  • 步驟 4/9
    把紅薯洗淨,去掉頭尾。
  • 步驟 5/9
    把紅薯放到砂鍋內的錫紙上。
  • 步驟 6/9
    蓋好鍋蓋。整理好留在鍋外的錫紙,不要離火太近。
  • 步驟 7/9
    準備工作做好,開始烤紅薯,中火烤30分鐘左右,這個鍋升溫是很快的,明顯感覺有紅薯的香味飄出來。
  • 步驟 8/9
    然後再將火調到最小,藉助工具將紅薯翻面,再烤20分鐘。(翻面的時候要小心操作,砂鍋整體包括雙耳都是比較燙的,避免燙傷)
  • 步驟 9/9
    紅薯是否烤制完成,可以先用筷子扎一下紅薯,來判斷,扎透就是好了。關火後再燜10分鐘,利用鍋的餘溫,讓紅薯熟透。
小貼士

1、初次使用坤博砂鍋切勿泡水,請勁量避免鍋底白圈長時間接觸水份 。

2、用砂鍋燒烤時,須放置烤架,並鋪上錫紙,360度全方位延展到鍋口外,避免烤汁或水份進入鍋底 。

3、紅薯選擇儘量大小一致,建議用小紅薯,成熟時間保持一致。

釋出於 2018-12-12
相關菜譜
寫評論