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坤博砂鍋烤紅薯
4.4萬 熱度 8 收藏
之之之之-

最近一神秘砂鍋風靡整個朋友圈，做為愛下廚煮婦的我肯定眼紅了，於是在朋友的慫恿下終於把神器給“娶”回家了。此砂鍋非普通砂鍋，它可耐冷、熱溫並達700度，長時間（空燒）乾燒不裂。而普通的砂鍋完全做到，不小心還特別容易燒裂。為了試試它的乾燒功能，今天我就用這個砂鍋烤了一次紅薯。

食材
紅薯 3個
錫紙 2張
烤架 1個
坤博砂鍋 1個（須確保鍋體乾燥，沒有吸收水份） 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有材料，砂鍋不能水洗，用擰乾的溼毛巾擦乾淨。
  • 步驟 2/7
    紅薯洗淨，用廚房用紙擦乾表面水份。
  • 步驟 3/7
    鍋內放入烤架（這樣烤的時候才不會烤糊）
  • 步驟 4/7
    烤架上面鋪上兩張錫紙，錫紙儘可能延伸到砂鍋口處，防止水分進入鍋底，把砂鍋弄髒了。
  • 步驟 5/7
    放上紅薯，蓋上蓋子，在煤汽爐上中火烤20分鐘。
  • 步驟 6/7
    翻面再烤20分鐘。
  • 步驟 7/7
    烤至筷子能扎入，即可關火，再繼續燜10分鐘左右（目的是利用餘熱將其烤熟透）。
小貼士

1、紅薯選擇個頭差不多的烤制時會熟得更加均勻。

2、特別提醒普通砂鍋請勿模仿

釋出於 2018-06-10
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