只要一隻鍋，在家輕鬆烤出街邊焦香四溢的紅薯

在街邊經過烤紅薯的攤邊，那香味總會讓人駐足，深呼吸，忍不住買上幾塊。還記得大學的時候，下午餓了，我買了塊紅薯放在書桌裡上課偷偷吃，課間的時候同學跑過來找我要，哈哈！紅薯還是烤著吃最香，這誘惑誰能抵擋呢。

可是不少媒體都在報道外面烤的紅薯有嚴重危害，烤紅薯爐可能是化工原料桶，有的鐵桶內還殘留著許多化學物質，這些化學物質大都對人體有害。街邊賣的烤紅薯多半是用煤炭烤製成的，而煤在燃燒時會產生大量的二氧化硫和氧化碳，還會產生砷等有毒物質。紅薯這樣被烤制後，容易被上述有毒物質汙染，人們吃了這樣被汙染的紅薯容易中毒，嚴重者，其消化、呼吸系統會受到損害。這些聽起來真是越想越怕，可是饞啊，不少吃貨說就喜歡紅薯烤的表皮焦香的感覺，而直接放火上烤才能有這種焦糊的感覺。烤好後，冒著油，表皮部分焦糊是最佳狀態，哎，吃貨的世界……

最近發現一個利器，只用一個砂鍋，這個砂鍋乾燒急冷都不破，質量好的真不是普通砂鍋能比的。趕緊入手一個來試試，沒想到烤出的紅薯果然是焦香四溢，比街邊的那種還美味啊，滋滋的冒著油，特別下午餓了吃上一塊，太過癮了，完全是小時候的味道。而做法卻極其簡單，這個砂鍋經過40多分鐘的乾燒居然還是妥妥的，毫髮無傷！