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砂鍋烤紅薯
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dazzle激動

據說黑樂砂鍋乾燒急冷都不破，趁清明假期我就拿前幾天剛入手的這個黑樂砂鍋來試了一次烤紅薯，沒想到比烤箱快多了，並且很還好吃。砂鍋烤紅薯，真不錯

時間:1-2小時
食材
紅薯 3個
烤架 1個
錫鉑紙 4張
黑樂砂鍋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅薯洗乾淨，控幹水份備用
  • 步驟 2/9
    黑樂砂鍋沖洗乾淨，擦乾水份，然後在砂鍋裡放一個鐵蒸架（特別要注意的是，用於燒烤的砂鍋不能泡洗，要在一分鐘內沖洗乾淨，目的是不要讓鍋底白圈吸收水份。）
  • 步驟 3/9
    烤架上面鋪上錫紙，一定要延到鍋外來，目的是避免紅薯滴糖到砂鍋裡面。
  • 步驟 4/9
    把紅薯均勻地放入砂鍋裡。
  • 步驟 5/9
    蓋上蓋子，大火烤
  • 步驟 6/9
    期間每15分鐘左右翻一次面，目的是避免烤焦，同時把鍋裡面的多餘的水份放掉。總共烤約40分鐘
  • 步驟 7/9
    關火，但不要開蓋，利用砂鍋的餘溫燜幾分鐘。
  • 步驟 8/9
    用筷子戳紅薯，如果能輕易插進去，說明紅薯已經熟透了
  • 步驟 9/9
    用砂鍋烤的紅薯潤潤的，不象烤箱烤的那麼幹，很好吃。
小貼士

1、 一般的砂鍋不能用來烤紅薯，會燒破，我用的是乾燒急冷都不破的黑樂砂鍋，所以沒問題。

2、 砂鍋乾燒到十多分鐘後，溫度極高，據說有六百多度，所以一定要注意安全。

釋出於 2018-11-07
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