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黑樂砂鍋烤紅薯
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請你吃顆子彈哇

一到冬天就能看到滿大街有烤紅薯賣，忍不住嘴饞，總要買幾個吃過癮，手裡捧著熱乎乎的烤紅薯，顏色金燦燦的，咬一口香、甜、軟、糯，美味至極。朋友知道我愛吃烤紅薯，向我推薦了乾燒急冷都不破、耐高溫800度的砂鍋，用它來烤紅薯非常方便，也特別好吃。於是趕緊敗了回來。今天就用美美的它來做了一次烤紅薯！

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 6個
烤架 1個
錫箔紙 幾張
砂鍋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將紅薯洗淨擦乾水。
  • 步驟 2/9
    拿出準備好的砂鍋，沖洗乾淨,擦乾水份備用。
  • 步驟 3/9
    放一張剪裁好的錫箔紙墊在砂鍋底部，再放上烤架。
  • 步驟 4/9
    取一張裁剪成長方形的錫箔紙，將紅薯放在錫箔紙的上端。
  • 步驟 5/9
    自上而下捲起，兩側裹緊紅薯。
  • 步驟 6/9
    將裹了錫箔紙的紅薯放入砂鍋的烤架上。
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子，開大火烤25分鐘。
  • 步驟 8/9
    25分鐘後開啟蓋子，用筷子將紅薯翻個面，繼續大火烤。
  • 步驟 9/9
    50分鐘後再次開啟鍋蓋，帶隔熱手套按一下紅薯，軟了即可關火。
小貼士

1， 建議選擇大小差不多的小個紅薯烤，大個頭的需要增加烤制時間。

2， 不建議用一般的砂鍋來烤紅薯，會破。我用的是乾燒急冷都不破的砂鍋，所以沒問題。

3， 用於燒烤的砂鍋，其內部組織必須是完全乾燥的，所以砂鍋不能泡水，沖洗乾淨後要儘快擦乾。

釋出於 2018-07-12
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