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黑樂砂鍋烤紅薯
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千菱最初的模樣

一入秋冬，大街小巷隨處都有烤紅薯的香味撲鼻而來，之前是那種內部封了泥土的鐵爐子，看到烤得熟透濃香的紅薯，禁不住口舌生津垂涎欲滴，都會買回幾塊細細品嚐。如今有了黑樂砂鍋，在家就可以輕鬆搞定。黑樂砂鍋乾燒急冷都不破。在耐用方面，被稱為“砂鍋中的黑金剛”；在顏值方面，被稱為“砂鍋中的黑美人”。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 4個
黑樂砂鍋 1個
烤架 1個
錫紙 3大張
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黑樂砂鍋我是新買的，所以用乾的毛巾擦拭乾淨就可以直接烤了。
  • 步驟 2/6
    紅薯清洗乾淨，擦乾表面水分。
  • 步驟 3/6
    準備一個比砂鍋內圈小的烤架和3張比砂鍋口大的錫紙。
  • 步驟 4/6
    砂鍋裡放入烤架，再把三張錫紙鋪到烤架上面。紅薯平放入砂鍋裡，整理錫紙，小心被火烤到。
  • 步驟 5/6
    砂鍋蓋好蓋子，放到導熱板上，大火10分鐘後轉小火30分鐘。
  • 步驟 6/6
    戴上隔熱手套開啟蓋子翻一下面，繼續小火30分鐘，結束後用筷子扎透即可。蓋上蓋子利用砂鍋的餘溫再燜幾分鐘，就可以開吃了。
小貼士

不要用普通砂鍋來烤哦，我用的是乾燒急冷都不破的黑樂砂鍋，所以沒問題。

釋出於 2018-09-20
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