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冬季必吃—黑樂砂鍋烤紅薯
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冬天是個需要暖融融的季節，無論是從內到外，熱乎乎的烤紅薯，吃一口，綿綿的，甜甜的，暖到心窩窩裡。 冬天，怎麼能少得了一個可以暖手也可以暖口的熱乎乎的烤紅薯呢。

外面那些化工桶出來的香氣撲鼻的烤紅薯怎能吃的放心？何不在家自已動手烤紅薯，今天就用一款可以乾燒的黑樂砂鍋做烤紅薯,一款號稱“乾燒急冷都不破”的神器！

時間:10分鐘內
食材
紅薯 2個
砂鍋 1個
支架 1個
錫紙 兩張
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這個今天要用到的砂鍋，保證砂鍋乾燥的情況下可以直接烤紅薯的，剛到貨閱讀說明書看了注意事項就著手做起來。
  • 步驟 2/9
    準備兩個大小差不多的紅薯清洗乾淨，擦拭水份或者涼一會。（紅薯選細長的為佳，這樣的紅薯熟的比較快）
  • 步驟 3/9
    用兩張錫紙交替把砂鍋內部包裹起來，放入一個支架。（裹錫紙是因為紅薯在高溫烘烤下會溢位糖漿，留在砂鍋底部會形成難以清洗的頑漬。）
  • 步驟 4/9
    把兩個紅薯放在支架上。
  • 步驟 5/9
    蓋上蓋子，開大火烤八分鐘左右轉中火繼續烤。
  • 步驟 6/9
    大概烤20分鐘左右，把紅薯翻個身。記得戴防燙手套，以免燙傷。
  • 步驟 7/9
    繼續中火烤。
  • 步驟 8/9
    大概四十分鐘左右關火，檢查下紅薯是否好吃，可以用筷子戳一下，可以輕鬆插進表示熟了，也可以用手捏捏，軟軟的就表示熟了，不熟的話蓋上蓋子繼續烤一會即可。
  • 步驟 9/9
    稍微冷卻就可以吃了。
小貼士

1.砂鍋用好清洗乾淨，放在陽光下徹底晾乾後可放室內通風處，儘量不要放在密封的櫥櫃裡。

2.砂鍋在乾燒前要確保是徹底乾燥的，否則乾燒會有裂的可能。

3.具體烘烤時間以紅薯的大小火力的大小而定。

釋出於 2018-12-17
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