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砂鍋烤紅薯
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柚花離海又安

天氣涼了，懷念烤紅薯的味道，所以用燒鍋烤了紅薯，烤出的紅薯也潤潤、甜甜的，真是美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 3個
錫紙 兩張
烤架 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用小刷子將紅薯表面的細沙、泥土輕輕刷去，瀝乾水分備用
  • 步驟 2/8
    將烤架放入砂鍋內
  • 步驟 3/8
    準備2張45-50釐米的錫紙交叉疊放，延鍋蓋邊緣疊成碗狀
  • 步驟 4/8
    將錫紙碗放入砂鍋內，再放入紅薯（紅薯不要過多，大小適中的3-4個即可，如果紅薯較小可以酌情新增）
  • 步驟 5/8
    蓋上蓋子大火烤30分鐘，烤制時間和火力、紅薯的大小都有關係，所以如果紅薯小請縮短時間
  • 步驟 6/8
    30分鐘後將紅薯翻面，請注意這個時候砂鍋很燙，我隔熱手套和食品夾並駕齊驅使用的
  • 步驟 7/8
    繼續烤制20分鐘後，紅薯表面流出很多蜜汁，關火燜10分鐘
  • 步驟 8/8
    健康美味的砂鍋紅薯熟了
小貼士

此款砂鍋是可以乾燒的，不要用普通砂鍋烤制1、紅薯是否烤熟，可以用牙籤或者筷子扎紅薯，輕易能扎進就是熟透了；2、紅薯儘量選用小一點的紅薯，烤制的時間會短一些；3、烤制的紅薯最好是在家裡晾過的紅薯，這樣會更甜

釋出於 2018-09-26
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