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砂鍋烤紅薯
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洃小胖子子

一直想買一個好一點的湯鍋，在廣東，煲的靚湯，是吃飯的精髓。煲湯湯鍋，首先砂鍋，我就想買一個質量好點的砂鍋。這不，剛入手了一款很靚的砂鍋，好的砂鍋一定要好好珍惜喲。可以乾燒我就先試一試烤紅薯吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 3個
錫紙 2張
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    砂鍋乾燒前需要看下說明書哦。乾燒急冷都不破的砂鍋才可以用來烤紅薯
  • 步驟 2/9
    將坤博砂鍋抹乾淨。新到的這款坤博砂鍋如果是乾燒的話，不需要養鍋，也不需要用清水沖洗哦，只需要用抹布或紙巾抹乾淨即可。
  • 步驟 3/9
    將紅薯洗淨控水備用
  • 步驟 4/9
    將蒸架放入坤博砂鍋。
  • 步驟 5/9
    將錫紙放入坤博砂鍋，注意錫紙裁大小合適的兩張，要求錫紙全覆蓋砂鍋，幷包住砂鍋邊，以免鍋蓋上的蒸餾水流入坤博砂鍋底部。紅薯放入錫紙內。
  • 步驟 6/9
    加鍋蓋，放入燃氣灶上，中大火燒約40分鐘
  • 步驟 7/9
    開啟鍋蓋，將紅薯翻面，要小心防燙哦。紅薯翻面，容易移動錫紙，注意錫紙要包住砂鍋邊哦。
  • 步驟 8/9
    繼續大火燒約20分鐘。關火後燜15分鐘再開蓋。用筷子插入紅薯，能穿透即熟。
  • 步驟 9/9
    裝盤可以享用又香又軟的紅薯了，趁熱吃很香甜喲。
小貼士

1、 砂鍋不需要養鍋，錫紙一定要全覆蓋整個砂鍋內部，幷包住鍋的邊緣。

2、 砂鍋是慢熱型，紅薯翻面時小心防燙喲。紅薯大小多少各異，根據火力大小和紅薯多少來調整乾燒時間喲。

釋出於 2019-09-23
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