jxcaipu logo
紅豆沙一口酥～零經驗也能做的烘焙
8.5萬 熱度 36 收藏
拙脊斜碩蹤

介紹一款零經驗也能做的烘焙，應該說只要耐心和細心都不會失敗。既簡便，又美味。

時間:1-2小時
食材
法式酥皮 5張
紅豆沙 一袋
雞蛋 1個
清水 少許
熟黑芝麻 少許
麵粉（可不要） 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    基本上的材料都在這裡了。不用自己開酥，也不存在麵皮的醒發，包好直接進烤箱，真的可以說零失敗。
  • 步驟 2/9
    法式酥皮提前放冰箱冷藏解凍。取一張法式酥皮放在撒了麵粉的面墊上。
  • 步驟 3/9
    將紅豆沙整理成1.5CM到2CM粗，和酥皮一樣長的豆沙條，放在酥皮的最下端。
  • 步驟 4/9
    將酥皮從下向上捲起，卷的時候手緊一點，豆沙和酥皮之間不留縫隙。
  • 步驟 5/9
    捲到介面處，用毛刷沾清水薄薄在酥皮上刷上一層，便於酥皮介面處不散開。
  • 步驟 6/9
    繼續卷好呈圓柱形。
  • 步驟 7/9
    豆沙卷的兩段用豆沙補平，拿個小刮板或刀子摸平。
  • 步驟 8/9
    所有的豆沙卷都卷好以後，用一把鋒利的小刀把一個豆沙卷平均分成六份或五份。
  • 步驟 9/9
    切的時候刀子果斷切下，然後向回拉。這樣豆沙的切面是平整的，否則會有毛刺，烤出來不好看。
小貼士

水量和烤制時間因實際情況而定。

釋出於 2018-12-24
197
相關菜譜
寫評論