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豆沙一口酥
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單歌滿長安

今天又做了一款新的小點心，別看它嬌小的身材：優點可是不少那，它具備了酥、香、甜！煞是好吃！尤其是小朋友們喜歡哈！喜歡的親們可以試一試哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 240g
黃油 80g
糖粉 40g
雞蛋 80g
豆沙餡 400g
黑芝麻 適量
全蛋液 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    所以材料集合了。
  • 步驟 2/19
    先把黃油室溫軟化的放到盆子裡面用打蛋器打發（打到黃油發白就行了）
  • 步驟 3/19
    放入糖粉打發。
  • 步驟 4/19
    在分次加入雞蛋打發（不要油水分離）
  • 步驟 5/19
    在黃油裡面篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/19
    攪拌成團。
  • 步驟 7/19
    放入保鮮袋中放冰箱冷藏餳發20分鐘（親們是冷藏不是冷凍哈）
  • 步驟 8/19
    餳發好的麵糰分成4個麵糰（把豆沙也分成4份）
  • 步驟 9/19
    把其中的一份擀開長30cm、寬10cm的面片。
  • 步驟 10/19
    取一份豆沙餡搓成30cm長放到面片的中間。
  • 步驟 11/19
    掀起前面的面片往前面捲起。
  • 步驟 12/19
    卷好的樣子。
  • 步驟 13/19
    用刀切成12份。
  • 步驟 14/19
    4個麵糰都做好了放入鋪好油紙的烤盤裡。
  • 步驟 15/19
    塗上蛋液。
  • 步驟 16/19
    撒上黑芝麻。
  • 步驟 17/19
    放入提前預熱好的烤箱180度25分鐘，上色即可。
  • 步驟 18/19
    烤好了放到烤網上晾涼了，放人袋子裡面。
  • 步驟 19/19
    怎麼樣不錯吧！可是好吃啊！
小貼士

我的烤箱大，所以我就做了個雙份的。說是油水不分離，但是還是蛋液和黃油混合的不好，但是我發現並沒有影響後面製作，點心的口感還是酥脆的。烤箱溫度還是根據自家烤箱的脾氣靈活掌握！

釋出於 2020-03-03
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