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超讚的豆沙一口酥_(:_」∠
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思潮prediction

按照菜譜自己做了一次成品大受歡迎，這次的量大概有80個左右，大家可以酌情增減_(:_」∠)_

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 150g
低粉 300g
雞蛋液 65g
細砂糖 75g
豆沙 適量
黑白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    材料來個大合照先～
  • 步驟 2/16
    黃油切小塊室溫軟化～如果求速度的話可以用吹風筒稍微吹一下馬上就軟化啦～
  • 步驟 3/16
    打發至微微發白的狀態～
  • 步驟 4/16
    加入細砂糖～我是為了方便攪勻口感細膩用磨粉機稍稍打成糖粉啦～
  • 步驟 5/16
    加入白糖後成功打發～
  • 步驟 6/16
    分三次加入蛋液打勻～
  • 步驟 7/16
    蛋液也打勻後的成品～
  • 步驟 8/16
    篩入過篩後的低粉～
  • 步驟 9/16
    揉成無干粉的麵糰，取除一塊擀平～
  • 步驟 10/16
    把豆沙鋪在麵皮上～
  • 步驟 11/16
    卷好切開小塊～
  • 步驟 12/16
    在錫紙上鋪開「有油紙也可以我是因為沒有油紙才用這個」
  • 步驟 13/16
    用剩餘的蛋液刷一層，然後撒上芝麻～
  • 步驟 14/16
    放入170℃烤爐20～25分鐘後取出，再刷一次蛋液，再160℃烤5～10分鐘左右
  • 步驟 15/16
    以下就是成品啦～
  • 步驟 16/16
    味道超棒的～
小貼士

蛋黃液大概要剩餘15g來塗刷表面_(:_」∠)_別手滑用掉了

釋出於 2018-11-18
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