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手指餅乾（君之配方）
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失眠overlook

以前，每次去蛋糕店買生日蛋糕，都要挑外面圍了一圈手指餅乾的。

因為我們家的人都喜歡吃手指餅乾。

喜歡它酥鬆的口感，甜蜜的味道。

現在，玩起了烘焙，連蛋糕店都很少去了，要吃什麼，自己動手。

這不，剛好想到了手指餅乾，又手癢了，趕快做！(๑>؂

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 70g
蛋黃 3個
糖粉(放蛋黃裡) 20g
糖粉（放蛋白裡） 25g
蛋白 2個
香草粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料大合集ヽ(*´з｀*)ﾉ
  • 步驟 2/9
    蛋白打出魚泡眼，加第一次糖。
  • 步驟 3/9
    打至溼性發泡加第二次糖。
  • 步驟 4/9
    打到硬性發泡就不用打了。
  • 步驟 5/9
    蛋黃打發至粘稠，顏色變白，體積膨脹。
  • 步驟 6/9
    加入一半蛋白。
  • 步驟 7/9
    再加入一半面粉，翻拌均勻。
  • 步驟 8/9
    重複6、7步，翻拌成這樣。
  • 步驟 9/9
    裝裱花袋，擠出。送進烤箱，開190度烤10分鐘。
小貼士

喜歡嗎？(๑°3°๑)

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期待大家交作業哦~(｡･ω･｡)ﾉ♡

mua~

釋出於 2019-01-15
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