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蔓越莓曲奇餅乾/抹茶曲奇餅乾（小莉配方）
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斷橋殘雪龔程
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時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 200g
低筋麵粉 300g
細砂糖 40g
糖粉 60g
雞蛋 30ml
抹茶粉 10g
蔓越莓 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打散，蔓越莓幹切碎，因為我還準備了做葡萄乾的曲奇，所以材料有點多
  • 步驟 2/9
    黃油室溫軟化，加糖打至膨脹
  • 步驟 3/9
    分次加入蛋液，用打蛋器打均勻
  • 步驟 4/9
    加入蔓越莓幹，篩入低筋麵粉，我己分成兩個盆，因為另一個要加入抹茶粉，攪拌均勻，放到油紙上定進，放入冰箱冷凍層，冷凍半小時以上，因為手上都是油，沒照相
  • 步驟 5/9
    烤箱預熱180度，上下層，10分鐘，從冰箱拿出已經硬了的冰糊，切片，每片大約0.5cm，厚度要均勻，不然受熱不均
  • 步驟 6/9
    放入烤箱中下層，180度烤15到20分鐘，邊邊上色即可
  • 步驟 7/9
    抹茶味步驟一樣
  • 步驟 8/9
    拿出還有點軟，放涼就硬了
  • 步驟 9/9
    感覺第二盤抹茶烤得好看點
小貼士

烤箱時間可根據自家烤箱自定時間和溫度。

釋出於 2018-10-03
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