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蔓越莓曲奇
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帕特里克奎恩

黃油曲奇和蔓越莓餅乾（方形切片）做過不少了，但嘗試用花嘴擠蔓越莓曲奇倒是第一次呢，雖然和黃油曲奇做法一樣的，但加了蔓越莓粒後，擠曲奇時卻不如黃油曲奇那麼順滑，但是味道真的不一樣好吃很多~~~”

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有食材
  • 步驟 2/13
    蔓越莓切小粒備用
  • 步驟 3/13
    軟化的黃油打至順滑
  • 步驟 4/13
    倒入糖粉打至完全融合
  • 步驟 5/13
    加入細砂糖打至蓬鬆變白
  • 步驟 6/13
    分次加入全蛋液，每加一次都需打於融合後再加下一次
  • 步驟 7/13
    篩入低筋麵粉拌勻
  • 步驟 8/13
    倒入蔓越莓粒
  • 步驟 9/13
    拌勻後裝入裱花袋
  • 步驟 10/13
    手持裱花袋均勻擠入金色不粘烤盤中
  • 步驟 11/13
    送至預熱好的烤箱中下層：上火180度、下火160度，烤至15分鐘左右
  • 步驟 12/13
    移至烤箱中層：繼續烤5分鐘左右
  • 步驟 13/13
    取出烤盤移至烤架上
小貼士

1、黃油需提前取出軟化，否則不易做出漂亮的曲奇

2、蔓越莓提前切小粒,否則易堵花嘴

3、加入蛋液時需分次加入，且每加一次都需打至融合後再加下一次，切不可一次全部倒入，否則易出現水油分離

4、烤制溫度和時間，可根據自家的烤箱情況而定

釋出於 2023-06-27
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