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蔓越莓曲奇
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昕之Daa

蔓越莓曲奇，算是一款經典的入門級餅乾，不需要打發黃油，很方便的一款餅乾，配方中糖減了一點點，感覺正好合適

食材
低筋麵粉 115克
黃油 75克
蔓越莓 35克
白砂糖 50克
全蛋液 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好做蔓越莓曲奇的材料和份量
  • 步驟 2/17
    蔓越莓切碎，也不要切太碎了
  • 步驟 3/17
    雞蛋打散備用
  • 步驟 4/17
    黃油軟化到用手指輕鬆按下就可以了
  • 步驟 5/17
    找一個乾淨的盆子放入軟化好的黃油
  • 步驟 6/17
    加入細砂糖（我用的太古細砂糖就沒有打成糖粉）混合均勻
  • 步驟 7/17
    加入15克的全蛋液
  • 步驟 8/17
    把全蛋液充分攪拌混合均勻
  • 步驟 9/17
    加入過篩的低筋麵粉
  • 步驟 10/17
    加入蔓越莓（也可以在加麵粉之前加蔓越莓）混合均勻
  • 步驟 11/17
    把曲奇麵糰放到墊了保鮮膜的學廚曲奇模具裡整理好
  • 步驟 12/17
    整理好的曲奇麵糰從模具裡取出放入冰箱冷凍1小時，記得是冷凍哦
  • 步驟 13/17
    冷凍好的曲奇麵糰切成0.7cm厚的餅乾片
  • 步驟 14/17
    把餅乾均勻的放到學廚的不沾烤盤裡，預留出一定的位置
  • 步驟 15/17
    烤盤放入預熱好的烤箱下層
  • 步驟 16/17
    烤箱上火170度，下火140度烤25分鐘（具體看餅乾的厚薄程度決定溫度和時間）
  • 步驟 17/17
    蔓越莓香酥，配上一杯花茶解膩
小貼士

1.蔓越莓不要切太碎

2.整理好的餅乾麵糰放入冰箱冷凍，一定記得不要放冷藏

3.烤餅乾的溫度時間根據各自常用烤箱靈活調整

釋出於 2023-01-17
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