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蔓越莓曲奇
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好侗簿毓瘸

據說蔓越莓曲奇是玩烘焙的必做的一道美食，我就一直想嘗試，眼看蔓越莓就要被我用光了，趕快做一點，要不然又要等好長時間才能下定決心做。做的過程還出現了一點小插曲，第五步應該是分次加蛋液打到被吸收後再加低粉，我先加了低粉後才反應過來，以為悲催了，不會成功的。懷著遺憾的心情做完了餅乾後，才發現除了整形不太漂亮之外，基本沒缺點呢，下次力爭做得漂亮一點！

時間:10-30分鐘
食材
蔓越莓 35g
糖粉 60g
低筋麵粉 115g
黃油 75g
全蛋液 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好食材
  • 步驟 2/13
    蔓越莓剪碎
  • 步驟 3/13
    黃油隔水融化1/3後加入糖粉
  • 步驟 4/13
    打發至顏色變淺，體積變大
  • 步驟 5/13
    加入過篩好的低筋麵粉
  • 步驟 6/13
    攪拌一下後加入全蛋液
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    加入蔓越莓碎
  • 步驟 9/13
    攪拌均勻後用手再揉一下
  • 步驟 10/13
    用保鮮袋裝好後放進茶葉罐整形，然後放進冰箱冷凍1小時
  • 步驟 11/13
    將凍硬了的餅乾坯拿出來切片，厚度以6毫米為佳，我這個切得不是太好看的
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱160度，中層，15-20分鐘餅乾上色即可，冷切後即可開吃
  • 步驟 13/13
    成品圖
小貼士

正確的順序是將蛋液分次倒進已經打發了的黃油中攪拌至完全吸收後加入過篩的低粉。

釋出於 2024-01-27
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