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蔓越莓曲奇
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小袋鼠打怪獸

蔓越莓曲奇,算是一款經典的入門級餅乾,不需要打發黃油,很方便的一款餅乾,配方中糖減了一點點,感覺正好合適

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 115克
黃油 75克
蔓越莓 35克
全蛋液 15克
白砂糖 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好做蔓越莓曲奇的材料和份量
  • 步驟 2/17
    蔓越莓切碎,也不要切太碎了
  • 步驟 3/17
    雞蛋打散備用
  • 步驟 4/17
    黃油軟化到用手指輕鬆按下就可以了
  • 步驟 5/17
    找一個乾淨的盆子放入軟化好的黃油
  • 步驟 6/17
    加入細砂糖(我用的太古細砂糖就沒有打成糖粉)混合均勻
  • 步驟 7/17
    加入15克的全蛋液
  • 步驟 8/17
    把全蛋液充分攪拌混合均勻
  • 步驟 9/17
    加入過篩的低筋麵粉
  • 步驟 10/17
    加入蔓越莓(也可以在加麵粉之前加蔓越莓)混合均勻
  • 步驟 11/17
    把曲奇麵糰放到墊了保鮮膜的學廚曲奇模具裡整理好
  • 步驟 12/17
    整理好的曲奇麵糰從模具裡取出放入冰箱冷凍1小時,記得是冷凍哦
  • 步驟 13/17
    冷凍好的曲奇麵糰切成0.7cm厚的餅乾片
  • 步驟 14/17
    把餅乾均勻的放到學廚的不沾烤盤裡,預留出一定的位置
  • 步驟 15/17
    烤盤放入預熱好的烤箱下層
  • 步驟 16/17
    烤箱上火170度,下火140度烤25分鐘(具體看餅乾的厚薄程度決定溫度和時間)
  • 步驟 17/17
    蔓越莓香酥,配上一杯花茶解膩
小貼士

1.蔓越莓不要切太碎

2.整理好的餅乾麵糰放入冰箱冷凍,一定記得不要放冷藏

3.烤餅乾的溫度時間根據各自常用烤箱靈活調整

釋出於 2020-06-29
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