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黃油餅乾(君之配方)
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懵智高朗

這是用黃油曲奇的做法做的餅乾,曲奇會稀一點,我這個比較幹,如果想吃曲奇的造型,乾的話再加一些雞蛋液就可以了

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 130g
細砂糖 35g
糖粉 60g
雞蛋 50g
香草精 1.25ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化後加入糖粉和細砂糖,攪拌均勻
  • 步驟 2/7
    用打蛋器打發第一步的黃油
  • 步驟 3/7
    黃油打發到體積膨大,顏色變淺即可
  • 步驟 4/7
    分兩次加入蛋黃液,打蛋器攪打均勻,每一次都要雞蛋完全融合後加入下一次
  • 步驟 5/7
    黃油加入香草精攪拌均勻,篩入低筋麵粉繼續攪拌
  • 步驟 6/7
    用擀麵棍弄平,餅乾磨具壓造型,我這個比較幹,所以好弄,根據麵粉吸水性,如果比較稀可以加點麵粉
  • 步驟 7/7
    烤箱中層,上下火,190℃,十分鐘左右,由於每個烤箱火候不一樣,所以一定要記得看,上色了就可以出爐
釋出於 2019-02-08
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