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黃油餅乾（電餅鐺版）
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愁腸seaport

一直偏愛黃油餅乾，喜歡那濃濃的奶味，酥酥軟軟的感覺……多餘的話就不說了，想做就開始行動吧，希望這個電餅鐺版的黃油餅乾也會帶給你美好的回味！

食材
低筋粉 300克
黃油 140克
雞蛋 1個
白糖 80克
山楂卷 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫融化，加白糖一起打發變白
  • 步驟 2/9
    黃油糊內加入雞蛋打勻
  • 步驟 3/9
    將麵粉篩入黃油蛋糊中攪拌，用手揉勻成團
  • 步驟 4/9
    麵糰蓋上塑膠膜醒半個小時
  • 步驟 5/9
    取出麵糰再次輕揉，讓黃油均勻地在面中滲透
  • 步驟 6/9
    將麵糰放在錫紙上擀出0.5CM厚度的餅,用模具壓出形狀,多餘的面去掉
  • 步驟 7/9
    電餅鐺預熱好後,將錫紙同餅乾一起放入,20秒後關掉開關,兩分鐘後開啟檢視顏色,哪面火候不夠就開啟上檔或下檔的開關,20秒後關掉
  • 步驟 8/9
    待餅乾表面呈淡黃色時就可以出爐了,晾涼後嚐嚐吧!
  • 步驟 9/9
    想加點綴的：在壓模前把切碎的山楂卷灑在麵餅上，用擀麵杖壓平，再用模具切即可
小貼士

1、我使用的是最普通的美的電餅鐺，只有上層和下層加熱兩個開關。

2、做第二鍋前關掉開關，開啟鐺子讓它冷卻一下，因為鍋溫太高第二鍋上色快，容易糊。

釋出於 2018-11-19
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