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瑪格麗特（電餅鐺版）
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這個冬天紫薯吃的最多，入手一臺烤箱，準備了好幾份要烤的食材，結果烤箱出了點狀況，食材已經備好，必須繼續下去，於是選擇了電餅鐺，木有想到還真的不錯，看這色彩，烤的還是蠻均勻的。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 40g
玉米澱粉 40g
橄欖油 40g
白糖 20g
鹽 0.5g
紫薯泥 15g
蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備齊材料
  • 步驟 2/11
    蛋黃壓碎，橄欖油中篩入低筋粉、玉米澱粉和蛋黃，拌勻
  • 步驟 3/11
    取一少半油麵加入紫薯泥
  • 步驟 4/11
    和成2個麵糰
  • 步驟 5/11
    兩個麵糰搓成長條
  • 步驟 6/11
    扭在一起
  • 步驟 7/11
    均勻的分成20粒
  • 步驟 8/11
    放冰箱冷藏20分鐘後用拇指壓出花紋
  • 步驟 9/11
    入電餅鐺，約160度上下火20分鐘左右，注意觀察
  • 步驟 10/11
    出鍋冷卻
  • 步驟 11/11
    冷卻後的瑪格麗特很酥香。
小貼士

1.蛋黃過篩時用手輕輕按壓蛋黃即可過濾出來。

2.冷藏後會發硬，這樣最後在按壓的時候容易形成漂亮的裂紋。

3.電餅鐺沒有溫度顯示，估計範圍，一定注意觀察。

釋出於 2025-01-20
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