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香酥餅乾（電餅鐺版）
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躑躅

偶爾在電視上學了這道用電餅鐺做餅乾的做法，對於沒有烤箱的我如獲至寶，趕快實踐一下。

食材
麵粉 125g
玉米澱粉 125g
雞蛋 3個
白糖 40g
白芝麻 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋煮熟，去掉蛋白，只留蛋黃。用勺子將蛋黃碾碎。
  • 步驟 2/12
    麵粉與玉米澱粉等量放入盆中，玉米澱粉能替代黃油做出酥脆的口感。
  • 步驟 3/12
    加入碾碎的蛋黃。
  • 步驟 4/12
    加入白芝麻。
  • 步驟 5/12
    加入白糖，喜歡吃甜的多放點。
  • 步驟 6/12
    加入植物油和適量水（少量）活成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 7/12
    取出麵糰，用手掌滾成球，按扁用擀麵杖擀成約1釐米厚的餅坯。
  • 步驟 8/12
    上模具啦！
  • 步驟 9/12
    用模具摳出各種圖案，邊角料再次融合摳圖案，一點不浪費。
  • 步驟 10/12
    電餅鐺加熱，無需放油放入餅乾坯。
  • 步驟 11/12
    大約4分鐘翻面，再煎4分鐘。
  • 步驟 12/12
    好了，出鍋，晾涼後酥脆可口，太好吃了，寶貝讓我送鄰居小妹妹一些嚐嚐，真是好寶寶。
釋出於 2018-11-22
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