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中秋前的磨牙小零食：月餅餡餅乾（無烤箱版）
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一朝風月英逸

其實我不喜歡吃傳統的月餅，因為裡面的餡過甜，我只喜歡吃外面的那層皮，加里面的鹹蛋黃，可是我又不喜歡吃鹹蛋，不過我倒經常吃餅乾，自己卻從來沒有做過，沒想過，第一次嘗試，使用的工具竟是平底鍋，我為自己感到榮幸。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
月餅餡 100g
溫水 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把最主要的兩種食材給準備好
  • 步驟 2/7
    月餅不要皮，也不要鹹蛋黃，只要甜甜的月餅餡，把它們切小塊，然後融化成帶有少許粘度的餡，找一個礦泉水瓶蓋
  • 步驟 3/7
    把麵粉揉成麵糰，按平，用擀麵棒把麵糰擀成兩張薄皮，在一張薄皮上面塗上融化好的月餅餡（揉麵粉和擀皮的步驟忘記拍了，手髒哇~）
  • 步驟 4/7
    接著把另一張薄皮蓋在餡上，輕輕抹平，再用礦泉水瓶蓋把麵皮印出完美的圓形，做成小餅乾模樣
  • 步驟 5/7
    看，已經印好的小餅乾，剩下的麵皮別浪費了，重新揉好團再弄（注意不要把餡弄出來）
  • 步驟 6/7
    熱平底鍋，把小餅乾表面粘上芝麻，用小火把小圓餅慢慢煎香，烘乾，直至小圓餅膨脹，即可
  • 步驟 7/7
    烘乾好後的小餅乾，效果還不錯喲~
小貼士

1、 剛煎好的時候是最好吃的，香脆香脆的口感。要是儲存不當的話，放一天之後，餅乾就會變軟，變成有韌勁的小餅乾，另一種風味。

2、 煎的速度要快，火候要小，否則表面很快就快烤煎喲。

釋出於 2018-07-24
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