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零廚藝宴客冷盤【魚戲】（皮蛋豆腐）
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別有願你好時沓

很討喜的樣式。做起來也不難

而且絕對是有面子的宴客級別冷盤

不得不說的是。這個我真的拍太醜了~

本尊比照片還要萌上數倍有餘~

時間:10分鐘內
食材
皮蛋 1只
豆腐 1塊
醬油 適量
醋 適量
橄欖油 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    皮蛋兩邊切下兩片做魚身
  • 步驟 2/8
    頂上切下一片
  • 步驟 3/8
    十字刀切成四份後修成魚眼
  • 步驟 4/8
    剩下的兩面切下來
  • 步驟 5/8
    改刀成長條。修成魚尾
  • 步驟 6/8
    豆腐對半切開。上鍋蒸5分鐘
  • 步驟 7/8
    將皮蛋擺放在蒸好的豆腐上
  • 步驟 8/8
    淋上醬油醋混合調味汁，再淋幾滴香油即可
小貼士

1、新鮮雞蛋煮熟後不容易剝皮，就是俗稱的“戀皮”。新鮮雞蛋買來後室溫放上幾天就不會“戀皮”了。 2、炸制雞蛋油溫七八成熱即可。3放點可愛的蔬菜裝飾，裝盤更完美

釋出於 2018-08-10
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