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【年夜飯】迎春福豆腐（魚子豆腐）
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祈禱

過年吃豆腐，咬福、吃福，和多春魚子搭配，可寓意福氣滿滿、春光無限，可做為冷盤，提前準備，到時避免手忙腳亂。

食材
豆腐 500g
鹽 1勺
胡椒粉 半勺
料酒 半勺
壽司醬油 適量
多春魚子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    嫩豆腐、多春魚子。（老豆腐美觀些）
  • 步驟 2/5
    蛋液加鹽、胡椒粉、料酒，打散。
  • 步驟 3/5
    先蘸麵粉，再蘸蛋液，油七成熱，中小火煎制金黃色。
  • 步驟 4/5
    放多春魚子，壽司醬油加點芥末醬！
  • 步驟 5/5
    吃時澆汁適量！
小貼士

家人愛吃嫩豆腐，用老豆腐美觀些、易成形！

釋出於 2019-02-07
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