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河北年夜飯必備――麻婆豆腐
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鏈止履譚茁

在家常吃的菜,就喜歡這樣嫩嫩的豆腐!

食材
內脂豆腐 一盒
肉末 適量
大蔥 適量
生薑 適量
大蒜 2瓣
料酒 適量
豆瓣醬 2勺
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    切好的豆腐在熱水裡煮一下,水裡加點鹽。
  • 步驟 2/4
    下熱鍋涼油下花椒,小火把花椒煸出香味,花椒不能黑了。下肉末煸炒,加少量料酒。
  • 步驟 3/4
    下蔥薑蒜末炒香,加郫縣豆瓣醬炒出紅油,適量加點熱水煮湯
  • 步驟 4/4
    下豆腐一塊煮,小火慢煮幾分鐘即可。
釋出於 2018-12-06
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