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蘇州年夜飯必備--春捲
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無光盲途秋雁

在我們這裡每年過年的年夜飯上必備的一道點心--春捲，一般有豆沙餡兒的，韭黃肉、薺菜肉等，今天我做的是黃魚春捲啦！

食材
春捲皮 8張
小黃魚 4條
料酒 適量
鹽 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
薑汁 適量
橄欖油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小黃魚處理乾淨
  • 步驟 2/12
    去黃魚背脊2片肉
  • 步驟 3/12
    加料酒
  • 步驟 4/12
    加適量鹽
  • 步驟 5/12
    加點胡椒粉
  • 步驟 6/12
    加點薑汁
  • 步驟 7/12
    加一勺橄欖油
  • 步驟 8/12
    攪拌均勻醃製一會
  • 步驟 9/12
    取一春捲皮放上黃魚肉和蔥段包好
  • 步驟 10/12
    包好的春捲
  • 步驟 11/12
    平底鍋里加熱油放入春捲
  • 步驟 12/12
    煎到兩面金黃色即可撈出吸油
小貼士

不要加過多的調味料，主要吃它的本味啊！

釋出於 2018-07-19
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