廣東的年夜飯，如果沒有豬手這個菜，就感覺不到過年的氣氛，用它來做菜多數也是圖個吉利，比如發財就手，招財進寶，大展宏圖、橫財就手等等這些美名都出於豬手這道菜，各家做法有所不同，願景卻是一樣的~記得小時候，年二十八這天全家人就開始忙碌開了，媽媽忙著做各種小點心，爸爸則忙著殺雞殺鴨、斬肉、燜肉。比較粗重的活爸爸全包了。當然準備工作還更早，做點心的原材料磨糯米粉和大米粉早早就備好了，幾個孩子則在邊上打下手，一家人此刻圍在一起，做美食，談天說地，偶爾也嬉戲打鬧一下，媽媽則嚇唬我們，過年了，你們要乖乖的聽大人的話，不許胡來，尊老愛幼，說吉利話，來年才會順順利利。年幼的我們當時確實很相信父母的囑咐，也遵守了好幾天，往後的幾天慢慢淡化了家長的囑咐，玩的更樂了~~自從我們長大各有各的家庭後，這種場景變成了一種回憶，每當快到過年的時候，想必父母的心情更是如此吧，希望一家人能團團圓圓吃一頓年夜飯。因各種原因，這種願望較難實現，所以最大的體會是現在的年夜飯食材是比以往豐富了不少，卻怎麼也找不到兒時的味道了，說起這些，有點惆悵~