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天津年夜飯必備之蔥綠新芽
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天津人素來喜歡豆芽，什麼素圈圈啊，炒合菜啊……都離不開豆芽！我也特別喜歡豆芽，喜歡它的清淡的口感，適合和任何蔬菜進行搭配！年夜飯中必備清新的小菜！

食材
韭菜 150g
綠豆芽 150g
花椒 5g
蒜末 5g
薑絲 3g
蔥花 5g
鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    韭菜洗淨，濾幹水分備用
  • 步驟 2/10
    豆芽菜抄水
  • 步驟 3/10
    過涼水備用
  • 步驟 4/10
    韭菜去掉根部切段
  • 步驟 5/10
    加入適量油，放入花椒粒，蔥薑蒜爆香
  • 步驟 6/10
    首先放入韭菜梗和豆芽菜
  • 步驟 7/10
    放入韭菜葉大火翻炒一下
  • 步驟 8/10
    加入適量鹽炒勻即可
  • 步驟 9/10
    最後加香油調味
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤食用即可
小貼士

大火快炒，以免影響口感和營養！豆芽抄水去除其豆腥味！

釋出於 2018-07-22
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