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河南年夜飯必備 - 照燒雞腿
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年夜飯的菜貌似已經無地界限制了～

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
料酒 2勺
蠔油 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白砂糖 1勺
水 5勺
熟芝麻 適量
姜 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿洗淨，去骨～橫切倆刀，方便入味～
  • 步驟 2/7
    將所有調味品混合均勻～
  • 步驟 3/7
    放上倆片姜～將調味汁澆上～醃製半個小時左右
  • 步驟 4/7
    熱鍋，倒入適量油～蔥姜煸出香味，取出。
  • 步驟 5/7
    把雞腿撈出淋乾點～雞皮朝下～煎至雞皮金黃（醃製雞腿的湯汁還有用哦～可別倒掉了）
  • 步驟 6/7
    將醃製的調味汁倒入鍋中～燒開後翻面，改小火～蓋上鍋蓋～燉至收汁。
  • 步驟 7/7
    翻面的時候我用炒菜鏟子直接將雞腿切開了～盛出。撒上寫熟芝麻～
小貼士

勺子就是家裡用的普通小湯勺哦。我其實更喜歡加點白酒醃雞腿～但是老爸最近沒已經拆開的～所以就只用了料酒～

釋出於 2018-07-17
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